阿露的小廚房實作記錄

鐵觀音巴斯克乳酪蛋糕 (4吋1個多…）

材料      *比例

每次去有賣蛋糕的餐廳時，看到老奶奶檸檬蛋糕我總是會忍不住點來吃，但我又好喜歡巧克力，導致若同時出現巧克力蛋糕和檸檬蛋糕，我就會在蛋糕櫃前駐足陷入痛苦的選擇困難 (也可能都吃!!!)

我其實是個不吃水果的人 (對我怪我自在)，但我不知為何對檸檬相關食物都沒甚麼抵抗力，大概因為沒有人會單吃檸檬，所以在我的分類裡他不是水果是蔬菜或草本植物果實啦，嗯嗯越想越合理 (自以為)

好了來做蛋糕吧 (詞窮)

巧克力磅蛋糕

材料      *比例

常溫蛋 80g       *1

近日台灣疫情十分緊張，發現每天來看部落格的人好像有微微變多耶，是不是大家都很認真在家自己做蛋糕甜點呢? (一起乖乖在家不出門)

發現我已經好久沒更新(懶婦)，主要是最近都在做重複的甜點，因為我常常只是想吃個什麼甜食解解饞，沒特別想做新的(←沒長進)，就一直做熟悉又好吃的那幾樣，導致我超久沒更新了(汗)。

最近女兒生日又到了，今年打算做聽說很流行的皇冠蛋糕。之前第一次聽到皇冠蛋糕時，我心想大概是在蛋糕上面用巧克力或糖做一個可食用的皇冠吧，後來準備製作時查了相關圖片，才發現原來蛋糕上的皇冠，是不能吃但可以戴頭上的假皇冠耶!! 有得吃又有得戴，天啊，這不就是女孩子夢寐以求的嗎！(而且皇冠可以買現成的買到直接擺在蛋糕上面我就不用特別想裝飾根本超省事耶) 

經典檸檬磅蛋糕 

*美式磅蛋糕

這周突然多了一天假，決定來做個很費工又耗時的甜點，法式千層蛋糕，就決定是你了！

其實我對這個蛋糕一直不是很懂，某次跟同事一起吃了傳說中很厲害的Lady M，覺得雖然好吃，但還是不太能理解這種蛋皮+鮮奶油堆疊的甜點魅力在哪......

不過既然這麼多人喜愛，也許我只是還沒對它開竅？總之，來挑戰看看好了！

上次做給女兒生日蛋糕的鮮奶油還有剩，所以這次幫自己也做了一顆生日蛋糕。

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雙色戚風蛋糕 （巧克力和原味）

 今年女鵝提前下單生日想要一顆藍色系的裝飾蛋糕，於是我花了一個多月構思、練習，(中間還過一段崩潰的經歷) 終於完成看起來有模有樣的生日蛋糕🎂🥳。由於女鵝實在不是個愛吃蛋糕的人（那還下單？！），而且她不喜歡奶油、鮮奶油，於是這次蛋糕體就選了質地比較輕盈，不用奶油而是用植物油的蛋糕——戚風蛋糕。

講到戚風蛋糕，就會想起我那以為它的名字叫「威」風蛋糕的20年歲月～（菸）

自我有印象起，就誤會它叫威風很久了，大學因為室友活生生在我面前提起：戚ㄑ一 風蛋糕，我才恍然大悟⋯⋯

抹茶巴斯克乳酪蛋糕 (4吋1個)

材料      *比例

蛋 1 顆 （約50g)    *1

糖 40g      * 0.8

今天作了檸檬鮮奶油裝飾蛋糕，蛋糕體是全蛋打發的海綿蛋糕，滴落裝飾是鮮奶油加奶油乳酪打發，另外加上馬林糖，這樣擺起來真的好可愛😍😍😍

記得我作的第一顆蛋糕就是全蛋打發的海綿蛋糕，當時是女鵝即將滿 3 歲，想幫她作顆生日蛋糕，於是就作了基礎海綿蛋糕。

那時怕原味蛋糕太像要拜拜了，很沒慶生fu，我就試打鮮奶油，作了擠花裝飾，結果被喜歡原味雞蛋糕的家人說：不用奶油吧，直接吃就很好吃了！（真是的早說嘛）

女鵝某天跟爸爸許願：「我明天早餐想吃蜂蜜蛋糕！」

於是我就開始查食譜做法，蜂蜜蛋糕完成！(咦?!不是跟爸爸許願的嗎?)

這大概是我作過她最捧場吃不膩的蛋糕了，很有成就感！

「你喜歡哪種蛋糕呢？海綿蛋糕？戚風？磅蛋糕？」

跟朋友同事聊天時，發現大致上可以分為三個派別：