阿露的小廚房實作記錄

可可雪球餅乾 (加蛋黃版)

材料                         *比例

無鹽奶油 60g           *1

小時候有陣子屈臣氏開始賣松露巧克力，我記得是紙盒裝，紙盒形狀是梯形的，有時候會遇到買一送一的特價活動。由於我們全家人都熱愛吃巧克力，於是某天我媽就基於好奇買來吃，一吃真是驚為天人，這種苦甜完美融合、口感又柔軟的滋味深得全家人的心。以至於每次我爸媽只要有看到就會買來吃。

當時松露巧克力只在屈臣氏有販售，一般超市商店根本沒有這種零食，這對住在靠海小鎮的我們來說，大概幾個月才能有一次機會開車去隔壁隔壁鎮的屈臣氏購買，算是很難得才吃得到的零食。

記得某回我爸買了兩盒(大概又是買一送一特價期間)，買回來後放在客廳茶几上，剛好那天我叔叔因工作短暫回來家裡吃飯泡茶坐坐，喝茶時，我媽就開了一盒松露巧克力問叔叔要不要吃，後來當天晚上，我爸晚餐飯後很疑惑地問我們他買的兩盒巧克力到哪去了，我說在桌上啊，我爸一去查看，發現兩盒都只剩空盒和包裝袋，我們十分驚訝，一問之下我和我媽吃了兩三顆，阿嬤吃了一顆，所以剩下的都是我叔叔吃光了! 

雖然很突然，但來介紹一下我的家人吧......

我先生是個不餓就不用進食的瘦子，喜歡吃飯菜和水果，甜點類喜歡吃甜湯，或是加了很多屋ㄟ謀ㄟ的超甜巧克力，講到這個就不得不說一下我大概會記一輩子的往事......

我曾經收到朋友從法國帶回來的 GODIVA 手工巧克力 2 顆，那 2 顆明顯就是完全手工製成，外型口味也不一樣，非常喜歡巧克力的我，當時打開後很猶豫要吃哪顆，我禮貌性問一下先生 (其實我那時候就知道他不喜歡純巧克力) 要吃嗎，他說好，要我先選一顆，他再吃剩下的那顆就好，我猶豫半天選好一口吃掉，他也幾乎同時拿起另一顆吃，我正開心地品嚐那難得美好的巧克力時，他說：「嗯，我真的不懂這種巧克力。」......啊啊啊那你還吃啊啊啊啊啊 (搭配孟克的吶喊)

最近因為一直用蛋白的關係 (試作馬卡龍)，剩餘好多蛋黃不知道要幹嘛......

想到好像曾經看過塔皮只用蛋黃製作，塔皮又可以先做好冷凍保存，就決定來做塔吧！

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去年我收到同事特別挑選的法式喜餅，裡頭除了瑪德蓮、費南雪等小蛋糕以外，還有兩個不同口味的夾心達克瓦茲，印象中我以前從未吃過這個，結果一個不小心就把那盒裡面兩顆都吃掉了，完全沒有要留給女鵝的意思......從此只要在外頭看到達克瓦茲，就忍不住會買一個來吃......

某天在亂搜尋甜點食譜時，看到達克瓦茲的食譜，很興奮想要作作看時，發現達克瓦茲要形成那樣的外型，必須要有專用的模具，導致我一直遲遲無法嘗試（一直買新的模也不是辦法啊←眼神死）。可是我實在好想作看看啊，於是我絞盡腦汁+拼命爬文看有沒有人自製模具——用很多層超厚紙板或保麗龍割一個模、乾脆用刮刀一個一個整型、還是就不管形狀用擠花袋做成花型......結果某天看到抽屜裡的小塔圈，突然靈光一閃，雖然塔圈的高度稍微厚了點，但搞不好可以用耶！所以我馬上開模(?)試作了抹茶口味，雖然麻煩了一點(要一個一個成型)，但真的可以，成品也好好吃啊！(大滿足)

檸檬杏仁雪球餅乾 & 草莓杏仁雪球餅乾

材料     *比例

無鹽奶油 60g     *3

女鵝出生快滿四個月時，我嘗試自己作了收涎餅乾，記得第一批糖霜中間填色的部分打得太稀 (糖下手不夠重)，結果等待變乾時，填色的糖霜就溢出邊框沿著餅乾的低處流，變成各種糖霜走山......(可惜沒留下當年慘烈的照片)。

今年(去年？)入秋時，我買了一罐沙巴東Sabaton栗子泥，因爲我好想好想吃栗子甜點，一時想不到哪邊有賣，就先買了材料備著。

買了之後還沒開封的某日，我和女鵝出門吃飯，赫然發現某咖啡店店玻璃櫃上有蒙布朗，我馬上告訴女鵝，我等等回家前要來買它！
6歲女鵝問：那是什麼？