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目前分類：麵包們 (2)

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防疫居家生活到第三週的某個下午，突然好想吃麵包啊！馬上決定隔天晚餐主食就吃麵包！

我在當天下午用麵包機（105-T）打麵團+第一次發酵（行程14），接著取出麵團、鬆弛、整形，放入鑄鐵鍋噴水加蓋，送進冰箱冷藏發酵12小時，隔日下午取出回溫，送進去烤箱烤，就有香噴噴的麵包可吃了！是不是很方便！

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佛卡夏 佛卡夏食譜 focaccia食譜

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女兒超喜歡吃這種沒有夾任何餡料的小餐包，這次終於做出滿意的成品，趕快記錄下來才不會忘記

 

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麵團冷藏發酵法 中種麵團 中種麵團比例 低溫中種法 冷藏中種法 奶油餐包 小餐包食譜 小餐包做法 中種麵包做法

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